油炸玉米面小油条的做法

油炸玉米面小油条的做法如下：

准备食材

玉米面300克

鸡蛋2个

酵母粉5克

白糖适量

面粉350克

油30克

和面

将玉米面放入大碗中，用300克开水烫面，搅拌成细腻的面糊。

加入鸡蛋，搅拌均匀。

加入酵母粉和白糖，继续搅拌均匀。

分两次加入面粉，第一次搅拌均匀后再加第二次，调成大一些的面糊。

加入食用油，用筷子搅拌均匀，揉成光滑偏软的面团。

醒发面团

在碗底铺一些干面粉防粘，将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜盖好，密封醒发至两倍大。

制作油条生坯