鸡菇菌油炸

鸡菇菌油炸的步骤如下:

准备食材

鸡菇菌(或鸡腿菇)250克

鸡蛋1个

面粉少许

油200克

盐2克

糖5克

孜然粉少许

白芝麻少许

葱花少许

处理食材

鸡菇菌洗净,控去水分,用盐腌一会入味。

调制面糊

鸡蛋打散,面粉准备好,蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉。

炸制

锅内放油,油热冒烟后,把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟。

全部炸好后,捞出沥干油,等锅油温升高8成热,再复炸一遍,使蘑菇更酥脆。

调味