咖喱爆炒虾仁

咖喱爆炒虾仁是一道美味的菜肴，主要材料是虾仁和咖喱块，通过爆炒的方式使虾仁充分吸收咖喱的香味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

虾仁：200克

土豆：1个

胡萝卜：1根

洋葱：1个

咖喱块：2块

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

椰浆：半杯（可选）

处理虾仁

虾仁去头去壳，开背去虾线，洗净后沥干水分。

加入少许料酒和盐，腌制20分钟。

炒制蔬菜

锅里倒少许油，先炒虾仁，变色后捞出备用。

在底油里再加一点油，倒入土豆和胡萝卜，煎至表面金黄且熟透。

放入洋葱和咖喱块，炒化。

融合咖喱和椰浆