羊肉炖豆腐怎么烧烂

要做出软烂入味的羊肉炖豆腐，您可以遵循以下步骤操作：

准备材料

羊肉切块，用开水焯去血沫，洗净备用。

豆腐切块，同样用开水焯过水，捞出沥干。

葱切段，姜切片，蒜瓣捣碎备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入花椒炒香，捞出花椒丢弃。

将蒜瓣炒香，加入羊肉块翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。

炖煮过程

倒入足够的清水，加入葱段、姜片，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约一个半小时，直至羊肉变得软烂。

加入豆腐

将焯过水的豆腐块轻轻放入锅中，继续小火炖煮约2分钟。

调味与收汁

根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味品。