番茄烧茄子汤

番茄烧茄子汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是制作番茄烧茄子汤的步骤：

材料准备

西红柿2个

茄子2根

大葱1根

大蒜2瓣

鸡汤或清水适量

盐适量

生抽适量

味精适量

食用油适量

制作步骤

1. 将西红柿和茄子洗净切成小块，大葱切成葱花，大蒜切碎备用。

2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，将大葱和大蒜爆香。

3. 加入西红柿和茄子煸炒几分钟，使其出香味。

4. 倒入鸡汤或清水，水量根据个人口感加减，加盖煮开后转小火煮15分钟左右，直至茄子和西红柿软烂。

5. 在煮的过程中，用勺子不断搅拌茄子和西红柿，使其煮烂，增加口感。

6. 汤煮好后，加入适量的盐、生抽和味精，根据个人口味调整。

7. 继续煮开1-2分钟，等到汤汁充分融合。