夏季茄子的保存

夏季保存茄子的方法有以下几种：

塑料袋包裹法

将茄子用塑料袋和保鲜膜包裹，确保没有破损。

放在通风良好的地方，可以保存一个月不会坏。

干燥纸箱法

用保鲜袋或保鲜膜把茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存。

食盐焯水法

选择没有腐烂的茄子，去掉蒂部，切成条状。

焯水后加食盐搅拌，煮3到5分钟，控干水分。

放在筲箕上晒干，然后放入塑料袋中，抽掉空气。

蒸熟冷冻法

将茄子洗净后切成薄片或小块，蒸至八分熟，晾凉后用保鲜袋分别装起，放入冰箱冷冻。

烤茄子保存法