猪肝西红柿煮面
猪肝西红柿煮面是一道营养丰富、酸甜开胃的家常菜，适合宝宝和贫血的宝妈们食用。以下是详细的食材和做法：
食材用料清单：
意面：25克
新鲜猪肝：10-15克
西红柿：半个
洋葱：10克
菠菜：1颗
姜片：适量
食用油：少许
烹饪步骤：
食材准备
猪肝切片，和姜片一起放入清水中浸泡半小时，期间换水几次，以去除血水和脏物。
意面提前泡发15分钟，使其更容易煮熟。
西红柿切块，洋葱切末，菠菜洗净后焯水切碎。
猪肝处理
泡好的猪肝和姜片一起放入锅中煮熟，煮的过程中撇去浮沫，以保持汤的清澈。
煮熟的猪肝放入研磨碗中研碎，以便宝宝食用和吸收营养。
蔬菜处理
菠菜洗净切段，放入沸水中煮3分钟后迅速捞出，放在凉开水中冲凉。
番茄洗净切片，猪肝切成片，用开水氽一下去除血沫。
烹饪过程
锅烧热后倒入少许油，放入西红柿碎丁和洋葱末煸炒出香味，然后加入少许清水煮沸。
倒入煮好的意面，盖上锅盖，小火焖3-5分钟，让意面充分吸收汤汁的精华。
最后倒入菠菜碎和猪肝末，轻轻拌匀，使面条、猪肝和蔬菜完美融合。
装盘
将拌好的西红柿猪肝意面盛入碗中，即可享用。
小贴士：
猪肝在煮的过程中要不断撇去浮沫，以保持汤的清澈和猪肝的鲜嫩。
意面提前泡发可以使其在煮的时候更容易熟透，口感更佳。
菠菜焯水可以去除一些草酸，使其更加鲜嫩。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是宝宝和贫血的患者。希望你喜欢这道西红柿猪肝煮面!