干锅金针菇炒豆芽

干锅金针菇炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

豆芽 125克

金针菇 150克

葱 4根

蚝油 1小勺

胡椒 3克

玉米油 适量

盐 适量

制作步骤

豆芽放入淡盐水中浸泡10分钟，再放入清水中洗两次，捞出沥干水分。

金针菇去根部，洗净后撕成一根根。

锅里烧油，烧到冒烟为止，先放入豆芽翻炒，炒至水分稍干。

加入金针菇、胡椒、蚝油，继续翻炒，炒至金针菇变软。

放入葱和盐，炒40秒后关火，即可出锅。

方法二

食材准备

金针菇 200克

豆芽 200克

食用油 适量

盐 适量

蒜蓉 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

制作步骤

金针菇去根部泥土，切成段；豆芽洗净备用。

蒜蓉倒入锅中炒香，待蒜香出来后，将金针菇倒入锅中，翻炒均匀。

将豆芽放入锅中，继续翻炒均匀，炒制过程中可以适量加入盐、生抽和白胡椒粉，提升菜品的口味。

关火，盛出装盘即可。

方法三

食材准备

绿豆芽 200克

金针菇 200克

胡萝卜 半只

生抽 适量

制作步骤

豆芽去蒂；胡萝卜切丝，金针菇去根。

金针菇炒水去草酸；豆芽炒水。

放油，大蒜呛锅，中火炒胡萝卜丝。

改小火，加豆芽继续炒；加金针菇炒。

出锅，撒点葱花!注意火候，中火或小火最好。

方法四

食材准备

黄豆芽 200克

金针菇 4两

姜 几片

蒜 2瓣

油 适量

花椒 几粒

盐 少许

鸡精 一点点

制作步骤

金针菇去头洗净；黄豆芽用清水浸泡，中间换水两三次，捞出沥干水分备用。

姜蒜均切成丝。

锅中放适量油，下入花椒炸香。

将姜蒜丝放入油锅中爆香。

先下入金针菇炒匀，再放入黄豆芽翻炒均匀。

待金针菇炒熟后加盐，鸡精调味。

盛盘，撒上两片芹菜叶，装饰一下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。