早餐受疫情影响吗

早餐行业在疫情期间 受到了一定程度的影响，但随着疫情的逐渐缓解，早餐市场也在逐步恢复。

疫情期间的影响

经营困难：由于疫情的持续，许多早餐店面临经营困难，有的关门歇业，有的改行。

物价上涨：疫情期间物价上涨，特别是猪肉价格的大幅波动，导致早餐店的成本增加，难以维持之前的利润空间。

外卖平台：虽然一些早餐店通过外卖平台维持生计，但外卖抽点和外卖员减少也增加了经营压力。

疫情后的恢复

需求增加：随着疫情的结束和复工人员的增加，早餐需求大幅上升。

环境和食材：消费者更加关注早餐门店的环境和食材的新鲜度，这促使早餐店在环境和卫生方面进行改进。

价格稳定：尽管原材料价格有所波动，但早餐价格一旦上涨，很难降下来。

消费者行为变化

营养重视：疫情期间，消费者更加重视早餐的营养搭配，例如，张文宏医生建议家长给孩子准备高蛋白的早餐。

时间充裕：由于疫情期间在家上网课的学生增多，家长有更多时间准备丰富多样的早餐。