简单早餐吃的小吃

肉蛋蔬菜饼

材料：猪肉200克、鸡蛋3枚、洋葱半个、香菇3朵、黑胡椒碎少许、淀粉1汤匙、油盐适量。

做法：将猪肉剁碎，蔬菜如胡萝卜、玉米粒、香葱等切碎，加入洋葱和香菇粒，调味后加鸡蛋和淀粉搅拌均匀，煎至两面金黄。

玉米煎饼

材料：鸡蛋3个、面粉40克、水50克、熟玉米半个、熟毛豆几十粒、糖或盐适量、油少许。

做法：将玉米粒和毛豆粒备用，面粉加水搅拌均匀，加入鸡蛋、毛豆和玉米粒，调味后煎至两面凝固即可。

胡萝卜鸡蛋饼

材料：胡萝卜、鸡蛋、盐、淀粉、油、肉松。

做法：胡萝卜切片蒸熟，鸡蛋加淀粉搅拌成蛋液，煎成薄饼后涂胡萝卜泥，卷起切成小段。

番茄鸡蛋面

材料：番茄、鸡蛋、香菇、盐、糖、胡椒粉、香油。

做法：番茄炒至番茄酱状态，加开水煮面，最后淋上香油。