早餐地瓜鸡蛋饼做法

早餐地瓜鸡蛋饼的做法如下：

准备材料

新鲜地瓜两个（约300克）

鸡蛋两枚

适量面粉

白糖（或根据个人口味调整）

牛奶（或清水）

盐少许

适量的食用油

地瓜预处理

将地瓜洗净去皮，切成薄片。

将切好的地瓜片放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直至软烂。

地瓜泥制作

将蒸好的地瓜片取出，稍微冷却后，用勺子或叉子压成泥状。

确保地瓜泥细腻无颗粒。

调制面糊

在大碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的白糖和少许盐，用筷子充分搅拌均匀。

将地瓜泥倒入鸡蛋液中，继续搅拌。

分次加入面粉，边加边搅拌，同时缓缓倒入牛奶（或清水），直至面糊达到适宜的稠度。

煎饼制作

预热平底锅，涂抹一层薄薄的食用油。

待油温适中，用勺子舀取适量面糊，轻轻倒入锅中，迅速转动锅体，使面糊均匀铺展成圆形。

中小火慢煎，待底面金黄时，翻面继续煎另一面，直至两面均呈金黄色且完全熟透。

享用美味

将煎好的地瓜鸡蛋煎饼取出，放在盘子里稍微冷却一下，即可食用。

可以根据个人喜好，搭配蜂蜜、果酱或是酸奶作为蘸料，增添更多风味。

希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的早餐地瓜鸡蛋饼!