早餐洋芋叉叉

早餐洋芋叉叉是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

土豆 1000克

面粉 200克

盐 少许

蒜苗 2根

做法

土豆去皮洗净，用叉子叉成丝，冲洗后晾干水分或用厨房纸擦干。

拌上面粉和少许食盐，面粉不用太厚，保证土豆丝全部裹上即可。

上气后蒸7分半钟，蒸时土豆丝不要太多。

蒸好后倒在案板上，用筷子打散晾凉。

熟油后蒜苗炒香加盐和五香粉，放蒸好的洋芋叉叉，翻炒出锅。

做法二：

用料

土豆 2个

普通面粉 150克

青椒 150克

蒜 2瓣

盐 一撮

十三香 一撮

葵花籽油 适量

花椒几粒

做法

土豆洗干净控水，去皮，用擦子将土豆擦成丝。

取适量面粉与土豆丝混合，让土豆丝表面能薄薄裹上一层面粉，加入食盐和十三香，继续混拌均匀。

然后将剩余的面粉分次放入，和土豆丝继续混拌，直至土豆丝根根分明，同时盆里没有多余的干面粉为止。

将拌合好的土豆丝放入垫放好笼布的笼屉，中火蒸制约15分钟。

蒸好后取出，加入切好的青椒、蒜末，烧热油泼在上面，快速搅拌均匀即可装盘食用。

做法三：

用料

土豆 1个

盐 5克

面粉 适量

五香粉 1勺

蒜末 1勺

小葱 1勺

辣椒面 1勺

菜籽油 适量

做法

新土豆清洗干净，去皮，切成丝，加入盐、五香粉搅拌均匀。

再少量多次加入面粉，全程不加水，将面粉和土豆搓均匀，搓成根根分明的状态即可。

放入蒸屉，冒气后计时8分钟，趁热用筷子划散盛出。

放入蒜末、小葱、干辣椒面，冒烟的热油泼在上面，快速搅拌均匀即可装盘食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。早餐洋芋叉叉既美味又营养，是很好的选择。