早餐凉拌海带

早餐凉拌海带是一道简单又美味的凉菜，适合搭配粥、面包等食物。以下是几种不同的凉拌海带做法：

经典凉拌海带丝

食材：海带、蒜子、小米椒、香菜、生抽、醋、盐、油。

步骤：

1. 干海带先上锅隔水蒸二十分钟，然后用清水加淘米水加一两勺醋浸泡一小时左右。

2. 泡发的海带切丝，放入锅中烧开的水中，煮十分钟左右，之后捞出过凉开水备用。

3. 蒜子拍扁切碎、小米椒切圈，香菜切碎全部放入小碗中，锅中烧油至七成热，倒入碗中激发出蒜香和辣香，再加入盐、生抽、香醋拌匀。

4. 将制好的调料倒入海带丝中拌匀，之后倒入盘中即可上桌。

蒜香凉拌海带

食材：海带、大蒜、姜、葱、小米椒、生抽、醋、米醋、盐、白糖、香油、花椒油、油辣子。

步骤：

1. 海带提前浸泡五小时，清洗干净后切成丝。

2. 海带丝放入锅中焯水两分钟，捞出过冷水。