铁锅里炖红烧肉多久能熟

炖红烧肉的时间主要取决于肉块的大小、火候以及个人口感偏好。以下是一些常见的时间参考：

一般情况

炖红烧肉的时间通常在 1小时到2小时之间。

如果肉块较大，可能需要 1.5到2小时才能炖软烂。

小火慢炖

使用小火炖煮，时间可以延长至 1.5到2小时，甚至更长，以确保肉质更加软烂入味。

在炖煮过程中，需要不断尝试肉的酥烂程度，以掌握最佳时间。

快速炖煮

如果使用高压锅，可以将肉块放入压力锅中，加入调味料和水，烹饪时间为 30-40分钟。

如果使用烤箱，将肉块放入烤盘中，加入调味料和水，烤箱预热至180度，烤制 2-3个小时，直到肉变得柔软熟透。

具体步骤

先将五花肉洗净切成小丁，放入锅中，加入一小勺油和冰糖，炒至冰糖完全融化，然后加入适量水，大火煮开后转小火炖煮。

在炖煮过程中，去除浮起的黑红色杂质，确保汤水清澈。

炖至肉块用筷子轻戳可通，汤汁粘稠即可。

建议

火候控制：红烧肉切忌旺火急烧，需要小火慢炖，以保证肉质软烂而不油腻。