清蒸土鸡用什么鸡最好吃

清蒸土鸡时，选择哪种土鸡最好吃，主要取决于个人口味和烹饪方法。以下是几种推荐的土鸡品种及其特点：

三黄鸡饲养周期较长，肉质鲜美，风味更佳。适合用于清蒸，能够充分体现出鸡肉的鲜美和香味。

杏花鸡的公鸡头大，冠大直立，肉质丰满，脂肪分布均匀。无论是白切还是清蒸，都能保持嫩滑鲜甜的特点，尤其是清蒸，能够体现出其清、鲜、甜、爽、骨香之感。

固始土鸡俗称固始黄，肉质鲜美，被称为土鸡之王。适合用于清蒸，能够展现出其皮黄爽口、油脂少、肉质香滑的特点。

清远鸡生长在自然环境中，饮天然露水，吃草、虫、蚁等天然饵料，肉质鲜嫩，皮薄骨软，风味独特。清蒸时能够保持其原汁原味，非常美味。

武定鸡生长周期长，肉质细嫩，具有浓郁的天然清香和鲜味。适合用于清蒸，尤其是熬鸡汤，汤色金黄如油，非常鲜美。

综合以上几种土鸡的特点，如果追求鸡肉的原汁原味和鲜美， 三黄鸡和 清远鸡是不错的选择。如果喜欢更加嫩滑的口感和甜味， 杏花鸡和 固始土鸡可能更适合。而 武定鸡则适合喜欢浓郁天然清香的烹饪方式。

建议根据个人口味偏好选择合适的土鸡品种进行清蒸，以获得最佳口感和风味。