烧烤鸡头腌制

烧烤鸡头的腌制方法如下：

原料 ：鸡头若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半汤匙。

步骤

首先，将鸡头洗净，用牙签在鸡头两面扎若干小孔方便入味。

把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料，将鸡头揉至入味。辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，若喜辣，可以多加，辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡头的数量来确定。

抓匀的鸡头，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时，腌鸡头的时间越长越好，越长越入味，最好能腌半天到一天。腌制好以后，即可烧烤。

提示和建议

辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放。

腌制时间越长，鸡头越入味，建议至少腌制半天到一天。

烧烤时可以在鸡头表面刷一层色拉油，防止糊掉并增加风味。

通过以上步骤和技巧，你可以腌制出美味的烧烤鸡头。