丝瓜冬瓜炒虾皮

丝瓜冬瓜炒虾皮是一道健康美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、虾皮、青椒和蒜瓣等。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

冬瓜 适量

虾皮 适量

青椒 适量

蒜瓣 适量

处理食材

冬瓜去皮去瓤，切成稍厚点的片或块。

虾皮用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分。

青椒洗净，切成丝或块。

蒜瓣拍碎或切片。

炒制过程

锅中加入少许油，烧热后放入蒜瓣（或蒜片）爆香。

倒入青椒一起翻炒至断生。

倒入冬瓜翻炒，加入少许白醋可以使冬瓜更脆爽。

倒入虾皮翻炒，加入少许料酒去除虾皮的腥气。

根据个人口味加入适量盐调味，由于虾皮本身是咸的，所以盐要少放一些。