冬瓜湖北的做法

冬瓜在湖北有多种做法，以下提供几种常见的湖北冬瓜做法：

冬瓜切块，靠皮那面切深深的花刀；青椒切小块；蒜切末。

锅里放油，放一小勺盐，盐抹匀锅底，入冬瓜，小火慢煎，一边煎一边按压，使冬瓜煎透。

冬瓜煎软，白色消失变得微微透明色后，放入水，水量刚好没过冬瓜。放入青椒、蒜末，生抽，适量盐，中火收汁。

冬瓜去皮去籽，切成块状；毛豆炒至表面微微起皱；白玉菇和提前煎好的鸡蛋加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的清水，再根据个人口味放入盐、少许鸡精和一点生抽进行调味。

淋上适量的水淀粉，轻轻搅拌，勾一个薄芡，使汤汁更加浓郁。

冬瓜去皮去籽，切成薄片；蒜瓣拍碎，去皮，切成蒜末。

锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。