香菜黄瓜凉拌虾仁
香菜黄瓜凉拌虾仁是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材包括虾仁、黄瓜、香菜以及一些调味料。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
虾仁：200克，去壳去肠线，洗净备用
黄瓜：2根，洗净后切成条状或段状
香菜：适量，切碎
蒜：2瓣，切成末
姜：1小块，切成末
小米辣：1-2根，根据个人口味调整
辣椒粉：适量
白芝麻：适量
生抽：2勺
醋：1勺
蚝油：1勺
砂糖：1勺
盐：适量
料酒：适量
食用油：适量
处理虾仁
将虾仁放入锅中，加入适量的清水，加入几片姜和一小勺料酒，煮熟后捞出，沥干水分备用。
调制酱汁
取一个小碗，加入蒜末、小米辣、辣椒粉和白芝麻。