菠菜面菠菜汁如何榨

菠菜面是一道健康美味的面食，可以通过不同的方法制作。以下是几种常见的菠菜面做法：

菠菜汁制作

菠菜洗净，沥干水分。

菠菜叶放入料理机打成泥，过滤去除多余水分，留取菠菜汁。

面粉中加入菠菜汁调和，揉成光滑面团，醒发15分钟。

分成小剂子，每个约50克。

擀成薄片，厚度要均匀。

切成宽度2厘米的条状，撒上少许生粉防粘。

锅中放入适量清水煮沸，加入面条，中火煮3-4分钟，捞出过凉水定型。

菠菜汁面改良版

菠菜择洗干净，沥干水分，放入搅拌机打成细腻菠菜泥，用纱布挤出多余水分，保留菠菜汁。

面粉中加入适量盐，搅拌均匀，将菠菜泥和菠菜汁混合，分次加入面粉中，揉成光滑面团，醒面15分钟，盖上保鲜膜避免风干。

面团分成均匀小剂子，擀成薄片，注意厚度要均匀，可根据个人喜好切成面条或花样。

锅中水开后下入面条，煮至7分钟左右，捞出过冷水定型，淋上调味汁即可享用。

储存建议

面条可冷藏保存2天。

成品可冷藏保存24小时，面团可冷冻储存一周，解冻时需自然回温，储存时注意密封防干。

营养价值

菠菜富含铁质和维生素，面粉提供充足碳水化合物，适合儿童、孕妇食用。

创新改良

可加入胡萝卜汁调色。

可揉入南瓜泥增香。

搭配不同酱料变换口味。

通过以上步骤，你可以制作出健康美味的菠菜面。根据个人口味，可以适当调整调味料和配料，创造出属于自己的独特风味。