炖汤汤炸了
炖汤时锅具发生爆炸的情况可能由多种原因引起,以下是一些常见的原因及预防措施:
砂锅质量问题
砂锅含锂辉石量少且不均匀,烧制温度不够高,遇到极冷极热容易爆裂。
建议购买防爆的耐热砂煲,并确保烧制温度足够高。
火太大
使用大火炖汤时,砂锅或高压锅等材质不耐温差变化,容易因温度骤变而爆裂。
建议使用小火慢熬,避免火太大。
高压锅排气问题
高压锅排气位置被堵住,导致压力过大而引发爆炸。
定期检查高压锅的排气阀,确保其畅通无阻。
锅内食物过多
锅内食物过多可能导致高压锅内部压力过大,从而引发爆炸。
建议不要一次性放入过多食物,分次烹饪。