红烧肉炸好用不用泡一下

红烧肉在炸好后， 可以选择泡也可以选择不泡，具体取决于个人口感喜好和烹饪需求。以下是几种常见的处理方法：

不泡水

直接进行后续的烹饪步骤，如切块、炖煮等。这种方法适用于希望保持肉质的原始口感和风味的情况。

泡水

将炸好的肉放入冷水中浸泡几分钟至十几分钟，可以使肉皮更软糯，颜色更漂亮，肥而不腻。

泡水时可以在水中加入少量料酒和盐，有助于去除肉腥和血水，使红烧肉更美味。

建议

如果你喜欢肉皮更软糯、颜色更透亮的效果，可以选择泡水处理。

如果你希望保持肉质的原始口感和风味，可以选择不泡水，直接进行后续的烹饪步骤。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择合适的处理方法。