拌饭调料配

香辣牛肉酱

材料：牛肉末250克、大蒜10克、姜10克、洋葱1个、辣椒100克、豆瓣酱3大匙、甜面酱2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐适量、糖适量、食用油适量。

做法：

1. 将牛肉末用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。

2. 蒜、姜切末，洋葱、辣椒切碎备用。

3. 锅中倒油，油热后加入蒜末、姜末、洋葱末炒香。

4. 加入牛肉末煸炒至变色。

5. 加入辣椒碎继续翻炒。

6. 加入豆瓣酱、甜面酱炒匀，加适量水焖煮5分钟。

7. 最后根据个人口味加盐、糖调味，炒匀即可。

万能凉拌汁

材料：小米椒一勺、蒜末一勺、青椒一勺、葱花一勺、辣椒面一勺、白芝麻一勺、食盐、白糖、生抽、香醋。

做法：