太阳鱼清蒸还是红烧

太阳鱼可以 红烧也可以清蒸，具体选择哪种烹饪方法主要 取决于个人口味偏好。以下是两种烹饪方法的具体做法：

清蒸太阳鱼

食材：太阳鱼2条，食盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块。

做法：

1. 将生姜切丝，大葱切丝，太阳鱼清理干净后，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐，放到盘里，放上一半葱丝和姜丝。

2. 放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟。

3. 蒸好后，换上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香即可。

红烧太阳鱼

食材：太阳鱼2条，生姜3片，大蒜3瓣，小米椒3个，葱花适量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许。

做法：

1. 太阳鱼清理干净后，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐，腌制一会备用。

2. 大蒜和生姜拍扁剁碎，小米椒切碎备用。

3. 锅里油热后，将太阳鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用。

4. 锅内留底油，放入蒜头，小火炒香，炒香后放入1碗清水，放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，大火煮开后放入太阳鱼，盖盖焖5分钟，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

建议

清蒸：能够保留太阳鱼的鲜嫩口感和原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。

红烧：味道浓郁，适合喜欢重口味的人。

你可以根据自己的口味偏好选择其中一种方法来烹饪太阳鱼。