包装腌制猪肝

方法一

原料 ：猪肝10斤、盐200g、白砂糖150g、白酒100ml。

步骤

猪肝放入清水中浸泡40分钟，然后切成5厘米宽的条。

泡好的猪肝空一下水分，放入盆中加入盐搅拌均匀，盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

腌制好的猪肝继续控水，加入白砂糖搅拌均匀，再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

腌制好的猪肝控水，倒入高度白酒搅拌均匀腌制12小时。

腌制好的猪肝再控水，用棉线将每条猪肝穿起来，挂起放在阴凉通风处晾4到7天。

晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

方法二

原料：

猪肝、盐、花椒面、辣椒面、白醋、白糖、料酒、白酒、五香粉。

步骤