橄榄蛋糕简介

橄榄蛋糕是一道经典的糕点，主要原料包括富强粉、粟粉、鲜蛋、白砂糖等，经过精心制作而成。其特点是口感柔软、细腻，深受各年龄段人群的喜爱。

橄榄蛋糕的制作方法

材料：

鸡蛋 4个

低筋面粉 120克

细砂糖 120克

高筋面粉 少许

黄油 30克

橄榄油 适量

柑橘类水果汁 1/4杯

步骤：

1. 模具内壁涂上薄薄一层黄油，再撒上一层高筋面粉。

2. 将鸡蛋加糖电动打蛋器高速打散，移至热水中加热，低速搅打至温度保持在38度左右，成奶油状。

3. 面粉筛入盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀，加入融化的黄油和柑橘类水果汁搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具，利用热度产生气泡后放入预热好的烤箱，用华氏350度左右烤45分钟左右。

5. 烤好后取出冷却几分钟，用刀切去边缘，倒出平底锅即可享用。

橄榄的营养价值

橄榄，又名青果，含有大量的营养成分，如单不饱和脂肪酸、维生素E、抗氧化剂等，具有极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。在地中海沿岸国家，橄榄油被誉为"液体黄金"、"植物油皇后"、"地中海甘露"。

橄榄蛋糕的食用文化