热天下凉菜

在炎热的夏天，凉菜因其清爽开胃的特点而广受欢迎。以下是一些受欢迎的凉菜做法：

凉拌苤蓝

食材：苤蓝半个，姜5克，蒜2瓣，小红椒3根，生抽、香醋、芝麻油、花椒油、鸡精、白糖各适量。

做法：苤蓝去皮切丝，腌制后加入调味料拌匀即可。

甜辣萝卜丝

食材：青萝卜一根，小米椒1个，盐、糖、米醋各适量。

做法：萝卜丝用糖醋汁拌匀，腌制后食用。

凉拌豆腐丝

食材：豆腐丝半斤，盐、胡椒粉、米醋、糖、辣椒、蒜末、香菜、酱油、香油各适量。

做法：豆腐丝焯水后加入调味料拌匀，撒上香菜和辣椒。

凉拌牛肉

食材：牛肉500克，花生油、胡椒粉、淀粉、洋葱、香菜、酱汁各适量。

做法：牛肉腌制后焯熟，加入调味料拌匀。

凉拌蒜苗

食材：蒜苗200克，米醋、辣椒段、蒜末、酱油、蚝油各适量。