鲜鱿鱼炒红萝卜木耳

鲜鱿鱼炒红萝卜木耳是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括鲜鱿鱼、干木耳和红萝卜，搭配葱、姜、蒜等调料，通过爆炒的方式制作而成。

主要食材

鲜鱿鱼：300克

干木耳：100克

红萝卜：50克

调料

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

油：20克

盐：3克

料酒：10克

生抽：10克

芝麻：5克

味精：2克

做法步骤

木耳用清水浸软，洗净，撕成小片；红萝卜洗净切成丝。

鲜鱿鱼洗净，在背上斜刀切花纹，入沸水中稍焯一下，沥干水分，加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。

炒锅上放入适量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入红萝卜丝、木耳、鱿鱼炒匀装盘。

最后撒上葱段、芝麻即可。

小贴士

腌制鱿鱼：鲜鱿鱼在炒制前腌制一下，可以更好地入味。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦。

营养价值

蛋白质：鱿鱼富含蛋白质，是优质蛋白质的良好来源。

铁质：鱿鱼含有丰富的铁质，有助于预防贫血。

胶原质：木耳富含胶原质，有助于皮肤健康。

这道菜品营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其是适合需要补充蛋白质和铁质的人群。