炒米饭炒完

炒米饭是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的需求。以下是一种通用的炒米饭做法，可以根据个人喜好进行调整：

准备食材

剩米饭：使用隔夜米饭，这样炒出来的米饭口感更好，不易糊锅。

配料：可以根据个人喜好选择广式香肠、胡萝卜、香菇、青椒、洋葱、青豆、火腿、虾仁等。

调味料：生抽、盐、胡椒粉、料酒等。

炒米饭的步骤

炒制前处理：将米饭用冷水浸泡30分钟，然后用筛网沥干水分。或者使用隔夜米饭，直接炒制。

炒制过程：

1. 锅中倒入适量的食用油，加热至中高火。

2. 将配料如广式香肠、胡萝卜、香菇、青椒等切成丁，放入锅中翻炒出香味。

3. 将米饭倒入锅中，用锅铲压散，翻炒均匀。

4. 加入适量的调味料，如生抽、盐、胡椒粉等，继续翻炒至米饭均匀上色，每粒饭粒都充分受热。

5. 如果需要，可以加入一些清水或高汤，沿锅边轮入，大火烧沸后转小火翻炒，使米饭口感更加润泽。