女人最爱吃的红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥瘦相间的肉质、香甜软糯的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是一种受欢迎的红烧肉做法，适合女性食用：

材料

五花肉：500克

冰糖：50克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2个

桂皮：1小段

香叶：2片

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

清水：适量

做法

准备肉块：

五花肉洗净切块，冷水下锅，加入几片姜和2汤匙料酒，焯水去腥去血沫，捞出沥干水分。

炒糖色：

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢炒至冰糖融化成焦糖色。

上色：

将焯好水的肉块放入锅中，翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。

调味：

加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀。

炖煮：

加入足够量的清水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到肉块软烂入味。

收汁：

待汤汁浓稠，肉块软烂后，根据口味调整盐量，转大火收汁至汤汁适宜的浓稠度即可出锅。

小贴士