用电饭锅做蛋糕食材比例

配方一

面粉：150g

牛奶：150g

糖：60g

玉米油：70g

鸡蛋：6个

做法：

1. 将150g面粉倒入碗中，将六个蛋黄依次放入，分次再加牛奶，开始搅拌，最后加入玉米油搅拌。

2. 用搅拌器打蛋清，分三次加入白糖，最后打致拔起有小尖尖为止。

3. 将打发好的蛋清分次放入面糊中翻拌，注意手法不要消泡了。

4. 最后将电饭煲锅底刷油，然后倒入翻拌好的蛋糕糊，开始蛋糕功能，结束后闷20-30分钟，翻盖后立即倒扣，最后拿起锅，蛋糕出锅。

配方二

鸡蛋：4个

低筋面粉：180克

牛奶：120毫升

玉米油：50克

白糖：60克

白醋或柠檬汁：几滴

做法：

1. 混合蛋黄糊：蛋黄碗里加入牛奶、玉米油，再筛入低筋面粉，搅拌时要用“Z字形”，搅到没有颗粒感就行。

2. 打发蛋清：蛋清中滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至小尖角状。

3. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

4. 电饭煲内胆底部刷油再倒入蛋糕糊，选烘烤模式30分钟，焖25分钟就可以出锅放凉了。

配方三

鸡蛋：4个

牛奶：45g

玉米油：30g

低粉：55g

细砂糖：35g

柠檬汁：几滴

做法：

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄打撒加牛奶和玉米油搅拌均匀。

2. 倒入低粉搅拌顺滑备用。

3. 蛋清中滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至小尖角状。

4. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

5. 电饭煲内胆底部刷油再倒入蛋糕糊，选烘烤模式30分钟，焖25分钟就可以出锅放凉了。

配方四

鸡蛋：4个

白糖：60克

柠檬汁：适量

玉米油：30克

牛奶：40克

低筋面粉：120克

做法：

1. 干燥干净的容器里打入4个常温鸡蛋，加少许的柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，用打蛋器把鸡蛋打散搅匀。

2. 一次性加入白糖60克，打蛋器全程中低档把鸡蛋打发，一直打到发白粘稠提起来打蛋器画图案不容易消失的状态就可以了。

3. 120克的低筋面粉过筛，用刮板以翻拌的手法拌匀备用。

4. 再准备一个容器，把玉米油和牛奶倒在一起搅匀，加少部分的蛋糕糊进去再次搅拌均匀。

5. 最后把搅拌好的牛奶玉米油混合物分三次倒入蛋糕糊内，每倒一次都要彻底拌匀之后再倒下一次。

6. 电饭煲提前预热好，把蛋糕糊从高处倒在内胆中，选择蛋糕键闷50分钟就可以了。

这些配方中的食材和步骤略有不同，但大体上相似，主要区别在于面粉、牛奶、玉米油和糖的用量以及打蛋清的方法。你可以根据自己的口味和需求选择适合的配方进行尝试。