鹿鞭炖汤的做法

鹿鞭炖汤的做法如下：

材料准备

鹿鞭1根

鸡肉或猪肉适量

红枣、枸杞、山药、姜片、葱段等适量

制作过程

鹿鞭先洗净，用温水泡软后切成小段。

把鸡肉或者猪肉切成块，焯水后捞出。

将鹿鞭、肉类和其他配料一起放入汤锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖2 - 3小时，直到食材熟烂，汤汁浓郁。

最后根据个人口味加入适量的盐等调味料。

注意事项

煲汤的食材搭配可以根据个人喜好调整，但要注意膳食平衡。

具体步骤：

鹿鞭处理

将鹿鞭用温水浸泡，使其变软。

-用刀沿着尿道将其剖开，仔细刮掉尿道层和外皮的杂质。

用开水烫一下表皮，去除异味和杂质，并去掉一层白皮。

处理后的鹿鞭洗净切段，准备用于煲汤。

炖煮过程

将鹿鞭、鸡肉或猪肉、红枣、枸杞、山药、姜片、葱段等食材放入汤锅中。

加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖2 - 3小时。

在炖煮过程中，要注意每隔一段时间查看一下，防止汤汁溢出或煮干。

最后加入适量的盐等调味料，炖至食材熟烂，汤汁浓郁。

示例配方：

鹿鞭2条

母鸡肉500克

猪肘肉500克

山药200克

枸杞15克

料酒30克

胡椒粉2克

味精1克

盐3克

姜35克

葱30克

1. 鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，洗净后切成3厘米长的段。

2. 母鸡肉切成条块，猪肘洗净，山药润软后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去杂质待用。

3. 锅内倒入清水，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤暂不用。

4. 如此步骤重复3次。

5. 最后，炖锅内注入800毫升水，放入鹿鞭，烧沸撇去浮沫，放姜，料酒，母鸡肉，花椒粉，武火烧炖。

通过以上步骤，你可以制作出美味且滋补的鹿鞭汤。根据个人口味和需求，可以适当调整食材和调料的用量。