木耳西红柿鸡块

木耳西红柿鸡块是一道营养丰富、味道可口的菜肴。以下是几种不同的木耳西红柿鸡块的做法:

传统做法

食材:鲜鸡肉150克,水发木耳20克,番茄2个,红花5克,葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。

步骤

1. 将鸡肉切成块,番茄洗净榨汁,木耳切成小片,红花用水浸泡后沥干。

2. 锅中加水烧开,加入鸡块、葱段、姜片、醋,大火烧沸后撇去浮沫,改用文火煮45分钟。

3. 加入番茄汁、红花、木耳,再煮5分钟,最后加盐、味精调味即可。

家常做法

食材:鸡腿3个,西红柿2个,木耳5块,油菜2棵,香菇3个,金针菇少许,盐、豆瓣酱、葱、生姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒各适量。

步骤

1. 鸡腿洗净切块,焯水去血沫。

2. 锅中加油,炒香姜蒜葱干辣椒,加入豆瓣酱和干辣椒炒香。

3. 加入西红柿炒至出汁,再加入鸡块翻炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒,炒匀后加入大骨汤,放入香菇、木耳、金针菇,小火煮10分钟,再加入油菜煮1分钟。

5. 收汁后撒上葱花和花生米即可。