苦瓜菌类汤

苦瓜菌类汤是一道营养丰富且具有多种健康功效的汤品。以下是几种常见的苦瓜菌类汤的做法：

苦瓜香菇排骨汤

所需材料：苦瓜1根，干香菇4-5朵，猪排骨250克，姜片3片，蒜瓣2瓣，鸡精、盐、胡椒粉适量，高汤或清水适量，葱花适量（可选）。

做法：

1. 苦瓜去皮，切成中等大小的块状。干香菇浸泡在温水中20分钟，切成薄片。姜片切成薄片，蒜瓣切碎备用。

2. 猪排骨焯水，去除血水和杂质。

3. 取一锅热水，加入猪排骨、姜片和蒜瓣，煮沸后转小火煮10-15分钟。

4. 加入切好的苦瓜和香菇片，继续煮3-5分钟。加入足够的高汤或清水，大火煮沸后转小火煮30分钟至排骨熟透。

5. 根据个人口味，加入适量的鸡精、盐和胡椒粉进行调味。再煮1-2分钟即可。可以撒上葱花作为装饰。

咸蛋苦瓜菇菌鸡肉汤

所需材料：咸蛋1个，苦瓜1条，香菇150克，姜10克，鸡精半小勺，鸡胸肉150-200克，水1000-1200毫升。

做法：

1. 苦瓜洗干净，切片。香菇洗干净，切成小件。姜切片。咸蛋剥皮，弄成块状。