香菇火腿炒芹菜
香菇火腿炒芹菜是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：
材料
芹菜：适量
香菇：两朵
火腿肠：适量
生抽：一勺
蚝油：一勺
盐：一勺
洋葱：少许
蒜头：适量（可选）
干辣椒：适量（可选）
大料：适量（可选）
料酒：适量
香油：适量
花椒粒：适量
葱：适量
姜：适量
清水：适量
步骤
准备食材
芹菜洗净切段备用。
香菇洗净切片备用。
火腿肠切片备用。
葱切末，姜切丝，蒜头切末（如果使用）。
焯水
烧一锅水，加入少许食用盐和食用油，先放入香菇焯水60秒，再加入芹菜段烫30秒，捞出后控干水分。