香辣鸡翅牛蛙做法
香辣鸡翅牛蛙的做法如下：
准备食材
牛蛙500克，洗净切块
干辣椒适量
花椒一小把
大蒜几瓣，剁碎
生姜一大块，剁碎
青蒜几根，切段
豆瓣酱两大勺
生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量
淀粉少许
腌制牛蛙
将牛蛙肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精和少许淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
爆香调料
锅里倒点比平时炒菜稍微多点儿的油，油烧到五成热时，放入花椒，小火慢慢炸出香味后捞出。
加入干辣椒段、大蒜末和姜末，用大火爆炒出香味。
加豆瓣酱
倒入豆瓣酱，继续翻炒均匀，让豆瓣酱的香辣味儿彻底释放出来。