有麻辣香锅调料怎么做

制作麻辣香锅的步骤如下：

盐、糖、生抽、蚝油。

豆瓣酱、香锅底料、干辣椒、花椒等。

清洗与切割：将所有食材清洗干净，肉类切片，蔬菜切块。注意切割时要均匀，以便熟成一致。

腌制肉类：将切好的肉类用盐、胡椒粉和少许生抽腌制15分钟，让其入味。

焯水：将腌制好的肉类焯水，去除多余的血水和杂质，以保证口感更加鲜嫩。

选择油脂：可以选择牛油或猪油，这样能让麻辣香锅更加香浓。

炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。加入干辣椒和花椒，小火慢炒，直至出香味，但注意不要炒焦。

分步炒制：先放入腌制好的肉类，大火翻炒至变色。随后加入蔬菜，快速翻炒，使其均匀受热。