虾仁炖豆腐青菜
虾仁炖豆腐青菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：100克
嫩豆腐：1块
青菜：1把（可根据喜好选择如菠菜、小白菜等）
香菜：适量
鸡蛋：2个
葱：1根
姜：1片
蒜：2瓣
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：1勺
食用油：适量
清水：适量
制作步骤：
准备食材
虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制10 - 15分钟。
嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡，防止破碎。
青菜洗净切成小段备用。
鸡蛋打散备用。
葱切成葱花，姜切丝，蒜切末。