湛江螃蟹叫什么

湛江的螃蟹有多种名称，其中包括：

芷寮米蟹，也被称为湛江蟹，是蟹中上品，产于吴川吴阳江海交汇的芷寮，以腿粗肉厚，膏满脂丰而著称，是中国四大名蟹之一。

湛江硇洲岛黄油蟹，是锯缘青蟹的极品，膏肥如油，主要产于湛江硇洲岛，价格昂贵但享有低价批发。

青蟹，在湛江有多种类型，包括奄仔蟹、黄油蟹、重壳蟹等，其中奄仔蟹是雷州半岛的天然青蟹，青背、白肚、薄壳、肉嫩、膏黄、味鲜、甘甜。

花蟹，在湛江主要指兰花蟹，外壳有花纹，体型大，味道鲜美，是湛江人餐桌上的常见海蟹。

冬蟹，主要产于遂溪草潭，肉多脂膏肥满，味道鲜美。

灶蟹，在麻章太平和东海岛民安等地较为闻名，特点是肥、香、鲜、脆，多为“双衣”“重壳”。

这些螃蟹因其产地和口感的不同，各有特色，深受食客喜爱。建议根据个人口味选择品尝。