如何区分三文鱼和螃蟹鱼

要区分三文鱼和螃蟹，可以从以下几个方面进行判断：

个头大小

三文鱼通常体型较大，体长一般在1米以上，重量在12斤以上。

螃蟹的体型相对较小，体长通常在40厘米左右，重量多为3-8斤左右。

鱼肉颜色

三文鱼肉质多呈橙红色，颜色鲜亮且具有弹性。

螃蟹肉质松软，颜色通常为白色或灰白色，不似三文鱼的橙红色。

鱼肉纹路

三文鱼鱼肉上有明显的白色纹路，且纹路规则、清晰、完整。

螃蟹鱼肉上的纹路不明显或较细，走向散乱。

切片厚薄

三文鱼肉质细嫩，可以切薄斜片或厚块。

螃蟹肉质较硬，通常不会切厚块，多是切薄片。

口感

三文鱼口感肥美，肉质柔软，咬起来饱满。

螃蟹肉质较硬，口感不如三文鱼细腻。

外观

三文鱼体色为银白色，鳞片细小且会在光照下反光，鱼体偏平，背部隆起，牙齿尖锐。

螃蟹体色多为青绿色或棕褐色，外壳坚硬，有坚硬的外骨骼，形状多为扁平的椭圆形。

通过以上几点，可以较为准确地分辨出三文鱼和螃蟹。