油菜籽油做什么好吃

油菜籽油是一种非常实用的食用油，适用于多种烹饪方式，以下是一些使用油菜籽油制作美味菜肴的方法：

凉拌菜

香蒜拌黄瓜：将黄瓜切块，加入蒜末、酱油、香醋和少许菜籽油拌匀，清爽开胃。

芹菜拌豆腐：豆腐切块，焯水后加入芹菜段、蒜末和菜籽油，简单调味即可食用。

炒菜

清炒时蔬：如清炒西兰花、胡萝卜、青椒等，菜籽油能增加菜肴的清香和鲜味。

芹菜炒猪肉：先爆香姜蒜，再加入腌制好的猪肉和芹菜快速翻炒，最后加入菜籽油调味。

红烧肉：菜籽油在高温下稳定，适合用来制作红烧肉，使肉质更加软嫩多汁。

煎炸食品

煎鱼：菜籽油高烟点，适合高温煎鱼，使鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩多汁。

炸鸡、炸春卷：菜籽油在煎炸过程中油烟少，能保持食材的原汁原味和营养成分。

烤制菜肴

香辣烤鱼：用菜籽油调制香辣酱，涂抹在鱼身上烤制，鱼肉外焦里嫩，香辣可口。