一家人的家常早餐

食材：菠菜1把，面粉300g，火腿肠1根，鸡蛋适量，胡萝卜1根，香葱2颗，十三香适量，香油1勺，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 将菠菜洗净切段，放入料理机搅打成汁，加入面粉、盐和水和成面团。

2. 擀成薄饼，刷油松弛半小时。

3. 准备配菜如胡萝卜丝、葱花、黄瓜丝等。

4. 将面团分成小剂子，擀圆压扁，包入配菜，两面刷油。

5. 平底锅煎至金黄酥脆。

食材：饺子皮，韭菜，熟鸡蛋，木耳，胡萝卜丁，虾皮，食盐，五香粉，蚝油，香油。

做法：

1. 饺子皮蘸油重叠按压成薄饼，蒸8分钟。

2. 韭菜切碎，加入鸡蛋、木耳、胡萝卜丁、虾皮和调料拌匀。

3. 蒸好的薄饼撕开，裹上韭菜馅料，卷紧。

4. 电饼铛中煎至金黄酥脆。

食材：鸡蛋，西兰花，胡萝卜，葱花，面粉，玉米淀粉，盐，清水。

做法：

1. 西兰花和胡萝卜焯水切碎，加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉、盐和清水搅拌成面糊。

2. 平底锅中刷油，倒入面糊摊平，煎至两面金黄熟透，撒上黑芝麻。

食材：面粉300克，盐3克，凉水150克，鸡蛋2个，西红柿1个，生菜，小葱，生姜，食用油，盐，胡椒粉，生抽。

做法：

1. 面粉中加入盐和水搅拌成絮状，揉成面团，松弛10分钟。

2. 擀成薄片，煮成面条，加入西红柿、生菜、小葱、生姜、食用油、盐、胡椒粉和生抽调味。

食材：饺子皮，鸡蛋，葱花，西红柿丁，金针菇，盐，鸡精，生抽，香菜。

做法：

1. 饺子皮浸泡变软，鸡蛋打散备用。

2. 炒香葱花和西红柿丁，加水煮开，放入饺子皮和金针菇，倒入蛋液，加生抽和鸡精调味，撒上香菜。

这些早餐选项不仅美味，而且制作过程相对简单，适合忙碌的早晨。可以根据家人的口味和需求选择适合的菜肴。