切丝面条做法

切丝面条的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：茄子、湖南椒、面条。

做法：

茄子切丝炒熟备用。

面条煮熟捞出，放上炒好的茄子，加几颗花生即可。

用料：土豆、青椒、大蒜、西红柿、面条、食用油、盐、味精、醋、花椒油。

做法：

土豆削皮洗净，切成粗细均匀的土豆丝，漂洗干净后控干水分。

青椒和西红柿洗净切好，大蒜切好。

锅内加食用油烧热，倒入青椒和大蒜翻炒，然后加入土豆丝翻炒，再加入番茄翻炒，加少量清水防止糊锅，最后加入适量醋和花椒油翻炒，调味后关火。

另一个锅内加冷水烧开，加入适量挂面煮熟，捞出过冷水后控干水分，放入碗中，上面浇上炒好的土豆丝，搅拌均匀即可食用。

用料：面条、青菜、里脊肉或梅花瘦肉、香葱。

做法：

肉丝用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油、黑胡椒粉拌匀。

锅中放油，放葱花爆香，肉丝炒熟盛出。

锅中放清水，水开放面条，放适量盐，面条煮熟，放肉丝和青菜，放葱花即可出锅。

用料：面条、黄瓜、香菜、肥瘦肉丝、花椒粒、酱油、淀粉、盐、鸡精、香油、熟鸡蛋。

做法：

切出肉丝，黄瓜切丝，香菜切段，花椒粒适量。

锅内加水，滴适量酱油，放花椒粒，肉丝遇热搅拌均匀后放盐，调小火，放入水淀粉，搅拌均匀后关火。

肉丝卤子盛放到容器里，放鸡精调味提鲜，也可不放味精。

面条煮好后捞出，上面撒上切好的黄瓜丝，把调好味的肉丝卤子原汤倒入面里，撒上香菜段，再滴上少许麻油即成。

用料：面条、榨菜、瘦肉丝、大蒜、水、油豆腐、葱花、橄榄油、酱油、太白粉、盐、味素、酱油膏。

做法：

瘦肉丝用酱油、太白粉腌一分钟。

大蒜切碎，榨菜切好。

不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香，入肉丝炒熟，再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟，以太白粉加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。

高汤煮滚，将熟面放入，起锅入大碗中，再将榨菜肉丝放入，油豆腐置於水中煮熟，捞出沥洒上葱花，再淋上酱油膏即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。