面条放什么劲道不易折
为了让面条更加劲道不易折，可以采用以下几种方法：
加食用碱或小苏打
食用碱（碳酸钠）或小苏打可以增加面条的韧性和弹性，使面条在煮的时候不易断。
具体做法是在面粉中加入适量的碱，然后用水搅拌成疙瘩状，再揉成面团醒发一段时间。
加鸡蛋
在面粉中加入鸡蛋，可以增加面条的滑爽感和劲道度，同时防止面条粘连。
搅拌面粉时加入鸡蛋，然后加入适量的水和盐，揉成面团。
加盐
在面粉中加入适量的盐，可以增强面条的筋道口感，使面条在煮后保持Q弹有嚼劲。
煮面时，在每升水中加入1-2克盐，煮至面条八分熟即可关火，再焖一分钟。
加硼酸或硼砂（不推荐）
不良商贩为了提高面条的韧性，可能会添加硼酸或硼砂。但这种方法对人体有害，应避免使用。