牛奶芋头猪肉做法窍门

牛奶芋头猪肉的做法如下：

准备食材

芋头 1个

五花肉 500克

蒜蓉 适量

酱油 适量

盐 适量

处理五花肉

将五花肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出备用。

炒制五花肉

锅中放油，加入蒜蓉炒香。

倒入焯水后的五花肉，翻炒至表面微黄。

加入酱油和少许盐，继续翻炒3分钟，使五花肉充分吸收调味料。

准备芋头

芋头去皮，切成大小适中的块状。

炸制芋头

锅中放入足够的油，加热至七成热（约180℃），放入芋头块，炸至表面微黄，捞出沥油。

炖煮

将炒好的五花肉和炸好的芋头放入高压锅，加入小两碗的水，盖锅上气后转小火炖煮2分钟，关火。

收汁

打开高压锅盖，继续用小火收汁，直到汤汁浓稠，肉质酥烂。

出锅

将炖好的牛奶芋头猪肉盛入盘中，即可享用。

小贴士

焯水可以去除五花肉中的血水和腥味，使炖出的肉更加鲜美。

炸芋头时，油温不宜过高，以免外焦里生。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使肉质更加软烂。

希望你喜欢这个牛奶芋头猪肉的做法!