四川腊肠腊肉保存方法

四川腊肠腊肉的保存方法有以下几种：

如果放在通风干燥处，一般可以保存几个月到一年不等。

放入冰箱冷冻室则可保存更久，保质期可达1年。

腊肉腊肠可以采取冰箱冷冻的方法储存，将腊肉腊肠装入无菌的食品袋中，然后用细绳将袋口扎紧，放入冰箱的冷冻层中。

晾晒好的腊肠可以分装到密封袋中，然后放入冰箱冷冻，避免串味，放一年也不会坏。

将腊肉腊肠切段，然后分批装入真空包装袋中，利用工具抽出其中的空气，再将袋口利用高温封住，隔绝空气进入，这种方法保存的腊肉，保质期在一年左右。

取出一点家里的高度白酒，均匀地涂抹在腊肠的表面，然后放入清洗干净的陶罐中，盖上盖子并密封，高度白酒有杀菌和防腐的作用。

利用植物油进行保存，将腊肠处理好后，尤其是水分晾干，用白酒杀菌后，放入油缸里浸泡，这样也不用担心它会坏掉。