大虾黄瓜木耳鸡蛋
“大虾黄瓜木耳鸡蛋”是一道 健康营养、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
大虾：250克
黄瓜：半根
木耳：150克
鸡蛋：2个
所需调味料
盐：适量
味好美白胡椒粉：1克
味好美黑胡椒粉：2克
食用油：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
蒜末：适量
葱末：适量
淀粉水：适量
制作步骤
准备食材
大虾去头去尾去虾线，清洗干净，加入味好美白胡椒粉和味好美黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
黄瓜切片，黑木耳去蒂撕小片。
鸡蛋打散备用。
炒鸡蛋
起油锅，先炒鸡蛋，盛起备用。
炒虾仁
锅里有少量油，直接煸炒虾仁，加入黑木耳，加盐，翻炒至虾仁变色后盛出备用。
炒蔬菜
锅中再次加入适量食用油烧热后，倒入黄瓜片和焯好水的木耳进行翻炒。
加入适量盐进行调味，继续翻炒至蔬菜断生。
合炒
倒入炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒均匀。
加入适量生抽、蚝油和鸡精进行调味提鲜。
最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
可以买现成的虾仁，更加方便快捷，一样鲜美哦!
黄瓜可以切成细丝或小丁，既方便包制又能保持脆嫩口感。
木耳提前泡发，撕成小朵，可以更好地吸收调味料的味道。
炒鸡蛋时，可以加入少许料酒和清水，使鸡蛋更加滑嫩。
这道“大虾黄瓜木耳鸡蛋”不仅制作简单，而且食材搭配合理，营养丰富，是一道既美味又健康的佳肴。希望你在家里也能尝试制作，享受烹饪的乐趣!