青南瓜放久了变黄了还能不能吃

青南瓜放久了变黄后是否能吃， 取决于是否出现变质现象。以下是一些具体的判断依据：

如果只是颜色发黄，但食物没有出现异味或腐烂变质的情况，一般还能吃，通常不会对身体健康造成影响。

青南瓜摘下来放置久了变成黄色，一般情况下是能吃的，而且味道更好更甜。但需要注意，由于南瓜的瓜瓤含糖量较高，如果摘下来放置时间太久，瓜瓤内会产生一种不易发现的化学变化，人吃后可能会出现头晕、疲倦及呕吐、腹泻等中毒症状。因此，吃久存南瓜前，一定要先检查。

久置南瓜，只要没变质发霉都可以吃。检查方法包括查看表皮是否完整、有无裂纹或烂迹，切开后是否有酒糟味等。如果这些情况都没有，说明南瓜没有变质，可以食用。

如果南瓜没有发霉、腐烂或出现虫害等变质情况，一般是可以安全食用的。但如果已经发霉、腐烂或出现虫害等问题，则不建议食用。

如果南瓜出现颜色改变，还伴有味道异常、腐烂变质等现象，此时食物中可能滋生大量细菌或病毒，不建议食用，以免刺激胃肠黏膜，出现恶心、呕吐等症状。

如果瓜瓤有变色，可能是因为瓜瓤中含有较高的糖类物质，久而久之发生的化学变化。如果发现已经腐烂、霉变、变色或开始有酸味了等情况，就不要吃了。

南瓜放了好几个月，如果没有变质可以食用，但如果已经变质，则不建议食用。

建议：

在食用变色的青南瓜之前，务必仔细检查其外观和气味，确保没有腐烂、霉变或其他变质迹象。

如果南瓜存放环境不当，如潮湿、高温等，即使外观没有明显变化，也建议不再食用，以免对健康造成危害。