胡萝卜豆角腊肉焖饭做法

胡萝卜豆角腊肉焖饭是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

腊肉 200克

大米 150克

胡萝卜 100克

豆角 100克

蒜苗 60克（可选）

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精适量

制作步骤

食材处理

腊肉提前用水泡泡洗净，切成薄片或小丁。

胡萝卜去皮洗净，切成与腊肉大小相近的小丁。

豆角掰成小段，蒜苗洗净切段（可选）。

大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入1.2倍的水。

炒制腊肉和蔬菜

锅中加少许植物油，烧热后放入腊肉翻炒出香味。

加入切好的胡萝卜丁和豆角段继续翻炒均匀。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许洋葱丁一同翻炒。

加入适量的生抽、老抽、蚝油和盐调味，炒匀后盛出备用。

焖煮米饭

将炒好的腊肉胡萝卜丁倒入已经放好水和米的电饭锅中，用铲子轻轻搅拌，使食材与大米充分混合。

盖上锅盖，按下煮饭键开始焖煮。

当煮饭键跳起后，不要立即打开锅盖，让米饭在锅中继续焖煮15分钟左右，这样可以使米饭更加松软可口。

在焖煮的最后几分钟里，可以打开锅盖，将准备好的蒜苗均匀地铺在米饭上，然后继续焖煮至蒜苗熟透。

完成

拌均匀后，香喷喷的胡萝卜豆角腊肉焖饭就做好了，可以趁热享用。

小贴士

腊肉很咸，做时不用放盐，做焖饭时有的腊肉比较干，也可以把腊肉蒸成半熟或煮成半熟再做。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些豌豆或青豆，增加色彩和口感层次。

希望你能成功制作出美味的胡萝卜豆角腊肉焖饭!