炖母猪肉的

炖母猪肉的做法如下：

准备材料

瘦肉（或五花肉）适量

姜 2片

蒜 一粒

油 少量

盐 一勺

糖 一勺

鸡精 半勺

味极鲜酱油 适量

蚝油 一勺

煸炒肉块

将瘦肉切片，蒜切碎，姜切丝。

锅中加少量的油，放入蒜姜煸香后加入瘦肉片，煸炒至发白。

调味炖煮

加入盐、糖、蚝油、味极鲜酱油，翻炒均匀。

加适量的水煮至猪肉断生后，加入鸡精即可出锅。

其他技巧

如果想要肉质更嫩，可以使用高压锅或慢炖锅来缩短烹饪时间，并保持微火慢炖，使肉中的结缔组织逐渐分解。